как разделать лосося
лосось, рыба
Как разделать лосося, чтобы одна половинка шла на суп, другая на засолку. Что надо отрезать и выбрасывать, а что не над?
Голову и хвост на суп, варишь в марле. Кишки выбрасывай. Печень, сердце на обжарку, потом добавишь, мелко нарезав в суп. Задняя половина на засол, переднюю половину порежешь на куски и добавишь в суп, но только не перевари.
